1
כל טבח שלא בדק הסכין שלו וכו'. פרק הכל שוחטין (חולין דף י״ח) גמרא חוץ ממגל קציר וכו' א״ר הונא האי טבחא דלא סר סכינא קמי חכם משמתינן ליה ורבא אמר מעברינן ליה ומכרזינן אבשריה דטרפה הוא ול״פ כאן בשנמצאה סכינו יפה כאן בשלא נמצאה סכינו יפה:
2
וכתב הטור בשם הרא"ש והאידנא נהגו שממנים אנשים ידועים על השחיטה ולהם מחלו חכמים כבודם כי הם זריזים וזהירים ומתוך כך נתבטל בדיקת החכם לגמרי גם למי ששוחט לביתו אף כי אינו נכון כי הרבה צריך יישוב הדעת ויראת שמים לבדיקת הסכין עכ"ל: