1
מכוסה וכו'. כלומר, אם היתה החבית התחתונה מכוסה במשמרת, אעפ"י שהחבית העליונה ששופך מתוכה מגולה וכו'.
2
לספוג וכו'. כלומר, שהארס אינו תפור וסמיך אלא מלא חלולים כספוג, וכשהמשקה עובר דרך המסננת, הספוג אינו עובר אלא עולה וצף למעלה.
3
אפאה וכו'. מפני שהאור שולט יפה בפת.
4
מי תרמוסין. כלומר, מים ששלק או כבש בהם את התורמוס (lupinus). ועיין בבה"א.
5
ששרה וכו'. הקדמונים היו נוהגים לשרות כמה מינים חריפים, אחרי השליקה והכבישה. עיין בבה"א.
6
עובטין. צ"ל: עובשין (עיין בשנו"ס), כלומר ענבים שוטים שהם חמוצים. עיין בבה"א.
7
ודרמסקניות. פירות שאנו קוראים להם עכשיו שזיפים, damascena,
8
אין בהן וכו'. צ"ל: אסורין, כגי' כי"ע, הרמב"ם והירושלמי.